Il regno di mio babbo Mauro, si chiama “Orto”, e per i piatti del nostro ristorante, utilizziamo solo ciò che arriva da qui. Una cucina a “centimetro Zero”, che per gli ospiti del Canto del Maggio, può essere consumata direttamente sul campo.
L’Orto
``Il regno del mi Babbo``
Profumo di Bruschette
C’è un grande tavolo in mezzo all’orto, che quando arriva la stagione dei pomodori e dell’olio nuovo, si riempie di bruschette dal profumo intenso.
Qui ogni stagione fa le sue magie, in Primavera i carciofi si trasformano in fiori, e in Estate i fiori si mangiano. Le rose si trasformano in marmellate, le violette finiscono nelle insalate, e dal verde delle aiuole intorno ai tavoli in giardino, spuntano i piccoli frutti rossi che gli ospiti possono pizzicare per gustarli direttamente dalla pianta.
