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Il nostro orto si trova subito sotto l'antico borgo della Penna, qui coltiviamo le piante e gli ortaggi che usiamo per la preparazione dei nostri piatti. Le insalatine selvatiche che nascono spontanee
o il radicchi che seminiamo in periodi di versi per averlo sempre fresco.
Le patate, i pomodori, le melanzane e soprattutto le zucchine da fare in carpaccio nel mese
di giugno.
Non mancano i faglioli zolfini, sempre presenti nella nostra tavola, oltre all'olio e alcuni frutti come alcuni frutti antichi come le mele Neste, la Francesca, la Rugginosa o le pere Coscia, Volpina, del Curato.
Con queste facciamo le confetture per i nostri ospiti e per preparare i dolci da gustare all'Osteria.
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